另外不是只有台灣開放，CPTPP（跨太平洋夥伴全面進展協定）11個會員國從馬來西亞、新加坡，加拿大澳洲紐西蘭，都有開放，這是符合國際的遊戲規則

搭配雪莉酒醃漬過的龍眼乾、韭菜花與香菜苗裝飾，最後再淋上以鵝肉、鵝骨、白甘蔗、龍眼乾、老菜脯、乳酪皮一同熬煮的澄清高湯，極具在地風味。左手邊的一顆則是將淡菜經煙燻炭烤，再搭配上鮮味十足的煙燻海味醬，兩種完全不同的烹調手法，各自展現出當季食材的溫度與風味。

透過這份令人驚艷的全新菜單，STAGE 5也期許成為眾人心中的食藝中心，持續以像海洋般無邊際的新視野向前探索，為造訪高雄港都這座城市的食客，帶來兼具食飲趨勢與港都地方性格的餐飲體驗，在未來的日子裡，讓南島港都的人文風情，持續發酵。在這系列菜單中，每道料理皆精湛展現風味搭配之間的和諧平衡，同時保留食材本身的原始個性，最特別的是，主廚會在合適的章節裡加入炭火燒烤元素，烘托出本季菜單的故事軸心，同時也傳遞出溫暖熱情的南國之味。#06：M67 澳洲和牛肋眼/薑黃馬鈴薯/黃甜椒 Photo Credit：STAGE 5 選用油脂比例適中的M67澳洲和牛肋眼，煎烤至三分熟，並搭配上以三種不同層次堆疊口感的配菜。一旁搭配糖果甜菜根與風乾番茄烏梅醬，表現熱情奔放與和諧溫暖的料理風格。對於加入STAGE 5，新任主廚Jason也分享道：「高雄給我一種與美國南方文化類似的熟悉感，尤其是南方人簡樸直爽的個性，令我回味

#05：雲林薩索雞翅/梅山烏梅/福灣巧克力/番茄 Photo Credit：STAGE 5 這道料理以主廚旅居美國時所學到的第一個南美醬汁——煙燻巧克力辣椒醬為基底發想，將其中的乾梅果、堅果、巧克力、乾辣椒等元素，替換成在地的梅山烏梅、福灣莊園若水巧克力、鹽膚木重新詮釋，做為炭烤薩索雞翅的主醬汁。對於加入STAGE 5，新任主廚Jason也分享道：「高雄給我一種與美國南方文化類似的熟悉感，尤其是南方人簡樸直爽的個性，令我回味。像是進口食物、搭飛機等活動的成本，都可能因為碳稅而被提高。

歐盟執委會聲明指出：「COP26完成了巴黎氣候協定規則手冊，也讓巴黎協議目標能繼續保持下去。不過澳洲、印度、中國、美國等世界上最大的煤炭使用國，並沒有簽署同意。協議內容也強調已開發國家需要向受氣候變遷影響的其它國家，提供高於目前1000億美元目標的補償。氣候金融 大約450個、共計掌握130兆美元的金融機構，同意將投入包括再生能源在內的「潔淨科技」，並將自使用化石燃料的產業撤資。

對抗氣候變遷COP26達成全球協議，各界反應不一 在COP26氣候峰會達成對抗氣候變遷的全球性協議後，雖然英國首相強生盛讚是向前跨出一大步，但聯合國秘書長古特瑞斯仍警告世界依舊處於「災難」邊緣。對此，聯合國秘書長古特瑞斯（Antonio Guterres）表示，這個世界依舊處於「災難」邊緣。

這位「週五為未來而戰」（Fridays for Future）運動先驅在社群媒體推特（Twitter）上寫道：「真正的工作在這些殿堂外持續進行。不過隨著碳排放越被重視，未來我們也會為「碳」付出更多開支。煤炭使用 超過40個國家——其中包括波蘭、越南、智利等煤炭使用大國——同意將減少煤炭使用。今年的COP26，通過了哪些重點決議？ 《BBC》報導，COP26的最終協議，要求各國重新在明年底前，重新發布氣候對策的計畫，設下更高的2030年減碳目標。

」 瑞典環保少女桑柏格（Greta Thunberg）同樣表示，這場峰會除了「空話」外毫無成果。然而BBC也提到，由於中國和印度堅持在條文中使用「Phrasing down（降低）」而非「Phrasing out（除去）」未減量（Unabated，指沒有經過碳捕捉技術來抵銷汙染）的燃煤發電，這讓條約的效力大打折扣。氣候財政的方面，原本設定的2000億目標也被降低，變成「高於目前的1000億」。包括使用電動車輛、轉換到更潔淨的能源、轉型更低碳的居住模式等等，也會看到更多綠地空間的出現

比如有的人藉由參與同志熱線、接觸同志父母愛心協會等，慢慢地打開自己，或學會各種跟父母出櫃的策略。也許做人處事未能處處周全，但是能把這件事情放在心中，就會很好。

」（第三話） 史朗在大都市中工作與生活，相較之下有更多機會接觸到其他同志，與對同志友善的人群。因此本文透過心理學談「自我認同」的一種角度，跟讀者們共同思考「同志的自我認同」，協助讀者們更能了解身邊同志朋友的內在世界。

得以學會在面對不友善的情境與待遇時，如何有智慧的化解這些挑戰。然而同桌的同志友人，毫不避諱各種話題，甚至替愛人拭去臉上菜渣的親密舉動。就算不是同志，我們也要小心留意尊重親友的出櫃意願，還沒穿好衣服就被拉出門是件令人困窘的事情。也提供同志身分的讀者，一些促進「自我認同」的可行之道。傳統產業職場封閉的特性，出櫃可能承受了隱性歧視、差別待遇、無法升遷的風險。我們能期望一個會貶低女權的社會，可能尊重同志嗎？我們能期望一個對身障者或老人需求會漠視的社會，會重視少數性別認同族群的政策需求嗎？是故，平權與社會運動很難是一項自助餐，只選自己想要支持的，它是一種「關心、尊重與留意他人需要」總體社會氛圍的營造。

在不同的關係位置，像是：家族家庭、學校職場、生活社區，如果都能存在對「各種性傾向」友善的人，那麼對於同志走「性傾向自我認同」這條路來說，會走得更順。然而如同鄰居太太說的，不同的關係，有不同的立場與影響力。

是用輕鬆詼諧、觀眾可消化的方式，予以呈現的溫馨小品。第二，以同志自身來說，多跟「自己心目中」，已經處在「理想自我認同狀態」的人相處，能夠有效的親身經驗與學習，幫助自己也更趨近這樣的認同狀態。

那麼同志朋友在身邊，將能更有條件、更有安全感地選擇，決定要展現多少自己的不同面向。心理食材二號：人際接納 愛下廚的史朗，意外地跟鄰居太太成為團購買菜的好友，某次與鄰居太太談到「家人對自己身為同志的接納度」這個話題，史朗不禁感嘆地說：「要是我媽就像妳一樣，能把我當一般人看待就好。

參與同志友善的扶輪社、登山社、同志友善的教會。是故自我認同以及決定出櫃與否，在哪些場合出櫃，沒有單一標準的答案。我們可以在工作、社交、娛樂、信仰方面，找到合適的同儕與人際接納。「志同道合」往往能讓人感到不被孤立與格格不入。

現況下的確有許多人困在無奈處境中，比如說家族的恐同氛圍中，出櫃可能失去繼承家業與教育成長的資源。這個例子中，甚至連不同社區、場合也有區別。

如果哪天我女兒跑來跟我說她是女同志，我也沒有自信可以那麼冷靜。而這正是「環境友善接受度 X 自我認同狀態」兩個要素交錯之下的結果。

讓鄰桌路人議論紛紛、引來側目。相較於先前，在同志族群出沒的新宿二丁目聚餐時（第七話），史朗活潑自在地與同桌同志朋友們暢聊自己熱愛的女藝人，史朗在這兩場飯局的行為表現，可說是天壤之別的反差。

又或者，有困難時尋求同志友善的醫師、心理師協助。） 自我認同是一項心理概念，筆者認為至少有三項「心理食材」能夠增添同志身分的自我認同，這三項「心理食材」分別從社會、人際、自我三個層次汲取而來。而我們身在同婚合法的台灣，這也是有助同志族群自我認同過程中，減少阻力的一大優勢。其中，男主角史朗，其同志身分的自我認同與追尋，更是劇情推進的一大主軸。

藉著《昨日的美食》，讓我們想像，如果「性傾向的自我認同」就是一道菜，如何把它料理得滿意好吃，符合自己的口味與愛好？（這也暗指「自我認同」是走在自己舒適的位置，對自己負責的事情，並沒有所謂的標準模板與菜單。文：張庭綱（看見心理諮商所-臨床心理師。

因此支持任何值得被看見的弱勢或議題，促進公民意識，我們都在為「性別友善」直接或間接地出一分力。」直率的鄰居太太聽了這話，不禁歪頭，對史朗表示：「你對我來說是外人啊，跟家人又不一樣。

友善社會環境與氛圍，此為第一項「相較有利於自我認同」的心理食材。史朗也因此在飯局後對男友發了頓脾氣。